Ravioli mit Kalbfleisch 380g

In Handarbeit hergestellt, von unserem Partner Produzent La Culina in Bad Ragaz. Eine klassische Ravioli Spezialität aus geschmortem, regionalem Kalbfleisch. Erstklassiges Zutaten macht die Ravioli zu einem besonderen Genuss, der in seiner Schlichtheit nicht so schnell zu toppen ist.

Zutaten - Mit Fleisch
Geschmortes, regionales Kalbfleisch 65%, Weissmehl, Wasser, Rotwein, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Tomatenpüree, Honig, Gewürze, Kräuter

Zubereitung
Die gefrorenen Kalbfleischravioli in siedendes Salzwasser geben, umrühren, aufkochen, ca. 3 – 4 Min. ziehen lassen, herausnehmen und auf einem Tuch kurz abtropfen lassen.

Tipp: Während die Ravioli im Wasser sind, gehackte Zwiebeln und Knoblauch gut andünsten. Mit Weisswein ablöschen, kurz reduzieren, mit Rahm auffüllen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch beigeben. Die Ravioli mit der Sauce auf einem Teller anrichten und mit Reibkäse bestreuen.

Nährwerte per 100g
Zur Zeit nicht vorhanden

Unser Partner Produzent
La Culina ist ein Familienunternehmen aus Bad Ragaz. Brigitta und Anton Meli-Cabalzar haben La Culina 1990 gegründet und mit wenigen Helfern angefangen. Im Laufe der Jahre ist das Team ständig gewachsen und hat sich weiterentwickelt. La Culina hat sich unter anderem auf die handgemachte Produktion von Capuns spezialisiert und stellt diese Spezialität in einer starken Partnerschaft auch für Dinnair her. Leidenschaft und Perfektionismus sind die ausgeprägten Eigenschaften und der Antrieb vom Team La Culina.